Pour que votre table soit au rendez-vous des fêtes...

  Découvrez les recettes de foie gras du Petit Parc Gourmand, élaborées dans nos cuisines.

Lobe de foie gras au
piment d'Espelette

Ce piment aux multiples vertus, originaire du Mexique à trouvé au Pays Basque un environnement naturel privilégié pour sa culture afin d’offrir une production d’exception. Il apporte à cette préparation culinaire, force et caractère.

Lobe de foie gras à la figue

 

Sélectionnée et issue de la production AOC, la figue apporte cette subtile  harmonie du sucré-salé de produits du terroir à votre dégustation. Elle enchantera vos papilles et celles de vos convives.

Lobe de foie gras à la truffe

Répar­tie par couches dans le foie gras de canard l'arôme sub­til et unique de la truffe du Péri­gord diffuse et apporte force et caractère à ce met qui enivrera vos sens. 

Lobe de foie gras anature 

Cette recette au naturel révèle l’authenticité et la rusticité du foie gras de canard assaisonné d'une touche de sel de Guérande, de fleur de sel et d’un poivre de sélection. 

Lobe de foie gras aux épices

Une recette originale à base d’épices sélectionnées par nos soins et dosées avec délicatesse. Cette harmonie somptueuse de saveurs est une réelle invitation au voyage par l’éveil des sens. 

Les foies proviennent de canards Mulards, issus d’élevages plein air des fermes familiales du Grand Ouest et dont l’alimentation végétale est garantie.

Nous vous proposons des recettes élaborées et mise au point au sein de nos cuisines, afin de mettre en valeur ce produit 100% Français.

Le foie gras de canard prêt à déguster est cuit au bain Marie. Cette cuisson extrêmement douce préserve saveur et fondant.

Ils nous font confiance: